Mediante grandes estadísticas y intervenciones de muchas culturas, la gastronomía en Sudamérica a dado como resultado, muchas gamas de mezcla de sabores y productos. Entre los principales ingredientes se encuentran los mariscos, carnes, pescados, frutas exóticas, verduras, entre otros. Que gracias a las diferentes sazones que le dan en cada país y su significante cultura, la cual hacen una exquisita comida, por lo que se identifican muchas personas de diferente habita.
 |
| Comidas Ecuatorianas |
Entre los productos más monopolizados en la lista de los Andes encontramos a un producto característico, que es la papa, y sobre todo el en el Perú, debido a que es tan consumida y admirada por los incas. Además Una de las cocinas más veneradas de Sudamérica es la peruana, y es considerada pues como una de las más variadas y sabrosas del mundo. Ella en específico tiene herencia de las culturas pre-incas, de la sazón que trajeron consigo los japoneses, los chinos, y los españoles, pero también podemos encontrar comida indígena propia de las tribus de la selva.
El grupo Latam Airlines (LAM), destaca que la gastronomía Sudamericana se recalca entre los siguientes países:
 |
| Patio de comida en Perú |
Perú:
Es considerada una de las capitales culinarias más importantes a nivel mundial, algunos expertos aseguran que cuentan con cientos de recetas distintas. Combinan ajíes, hierbas, mariscos y carnes, mezclados con gastronomía extranjera como la china.
Entre sus platos más destacados está el cebiche, el ají de gallina y la jalea, entre otros.
Ecuador:
Tiene platos muy variados y sabrosos, basados en plátanos, carnes, pescados y legumbres. Las recetas más populares son el estofado de guanta, el hornado, las fritadas y las empanadas de morocho.
 |
| Asadero en Argentina |
Argentina:
Las carnes y pastas son fundamentales en la cocina argentina. En cada zona de este país existe algún plato o especialidad que no se puede dejar pasar. Las preparaciones más populares son las milanesas, los bifes, empanadas y los tan conocidos asados (parrilladas o barbacoas).
Chile:
La base de la gastronomía chilena es una mezcla de la cocina de pueblos originarios con la comida española. Algunos de los platos típicos son las humitas, empanadas, charquicán, los porotos con mazamorra, el tomaticán, el curanto, arrollado, la cazuela de ave, la carbonada y el pastel de choclo.
Los mariscos, por su parte, se pueden encontrar en abundancia. Manchas, choros, locos y centolla, además de una gran variedad de pescados como el salmón, el congrio, el lenguado y la corvina, son la base de sabrosas recetas.
Brasil:
Como en el resto de Sudamérica, su comida tiene el sello característico de los conquistadores portugueses, quienes aportaron con varios ingredientes para darle una personalidad distinta a sus platos.
“La feijoada”, es la comida típica de Brasil y consta de porotos negros, carnes como panceta, orejas de cerdo y chorizos. Otros platos conocidos son: Galinha à cabidela, moqueca y la sopa de cangrejo.
